楽しい毎日

毎日の楽しい情報や気になるニュースをご紹介します

*

簡単!フライパンで魚を美味しくする焼き方!干物もいけるよ

   

a0002_011595

 

先日サバがとても安かったので買ってきて、早速焼きサバをしました。

フライパンで。

一瞬、魚焼きグリルに目が行ったのですが、「焼いた後の掃除が半端なく大変だよ」「うまく掃除が出来なかったら臭いも残るよ」
「めんどくさいよ~」という悪魔の声が聞こえ、フライパンを取り出したのです。

我が家では魚焼きグリルで焼き魚をしたことがありません。

魚焼きグリルでは、主にお餅を焼いています。これが美味しく焼けるんですよ~。

で、その焼きサバなんですが、全然美味しくなかったんです。パサパサするし、皮はしんなりしてるし・・・。

「やっぱり、焼き魚は魚焼きグリルで焼く方が美味しいんだろうな」と解釈しました。

でもでも、魚焼きグリルって片づけやにおいのこと考えたら気が重いじゃないですか。

そこで、フライパンで魚を美味しくする焼き方やコツを調査してみました!

干物も、フライパンで美味しくできるみたいですよ。

スポンサーリンク

フライパンで魚を美味しく焼くには?

フライパンでの魚の美味しい焼き方の動画をご紹介します。
参考にしてみてください。

う~んおいしそう!これなら、お家でも真似できそうですね。

 

【フライパンで魚を美味しく焼くコツ】をまとめてみました。
・塩をしっかりと振ること。
やや多めでも大丈夫です。こうすることで魚の水分が出るので、生臭さがなくなり身も引き締まっておいしくなります。
・焼く前には魚から出た水分をしっかり拭き取ること。
折角出た水分はしっかり拭き取っておきましょう。
・火は強くしすぎないで。弱火~中火で焼こう。
こうすることで、皮も身もしっかりと火がとおり、魚の臭みも取れます。
両面ともパリッと仕上げたい場合は、最後だけ強火にします。
・油はしっかり多めで
油をひいておかないと、フライパンに魚がくっついて崩れてしまいます。多めに引いておきましょう。
・魚の皮の方から焼き、裏返したら焼き過ぎない。
余熱を利用することでふっくら仕上げます。
特に難しいところはありませんので、すぐに試すことが出来そうです。
私の場合、常に強火にしてしまっていました・・・。魚に強火はNGなんですね。

スポンサーリンク

干物をフライパンで焼くコツ

13802625485nw4x

干物をグリルで焼くと、これまたうまく焼けないんですよね。
全体的に均等に焼けないので、一部分だけが焦げ付いてしまったり・・・。

干物もフライパンで上手に焼くことができるみたいです。
【干物をフライパンで焼くコツ】は、
・初めは皮を下にして焼く
・油は入れない
・焦げやすいので、常に弱火にしておく
・裏返したら、さっと火を通すだけでOK
たったこれだけです。
とっても簡単ですが、魚焼きグリルよりふっくら美味しく焼けているはずですよ。
ぜひ試してみて下さい。

ちなみに、クッキングシートを敷く方法もあるようです。
これは試したことがありませんが、魚の上に乗せるんじゃなくて、魚の下に敷くんですね。
こうすると、よりふっくら焼けておいしくなるんだとか。
これだとさらに後片付けが簡単そうですね。

最後に

私が焼いた焼きサバは、全くコツを掴めていなかったと改めて実感しました。
美味しくできないはずです・・・。
次こそは、この方法で美味しく焼いてみせようと思います!

もし同じように悩んでいる方は、この方法を試してみて下さい。

それでは最後までご覧いただきありがとうございました!

スポンサーリンク

 - グルメ, 雑学

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

  関連記事

file6291321297304
パスタの茹で方!一人前の基本と小さい鍋で茹でるコツ

簡単で美味しいパスタは、一人暮らしの方や忙しい主婦にピッタリの料理ですね。 一か …

file000307988015
生乾きの臭いを消す方法!簡単にスッキリさせる4つの対策とは?

  雨の続く日で一番気になるのが洗濯物ですよね。 雨だからと言って洗濯 …

1414512155ecta4
A型長女の性格と特徴!恋愛における傾向や注意点は?

    長女や次女、末っ子と、生まれた順番で性格って全然違ってきますよね。 さら …

file1281259008488
温泉卵の作り方!簡単にできる炊飯器を使った方法とは?

トロッと半熟で美味しい温泉卵。 そのままで食べても、丼ものやサラダなどのトッピン …

1423774882ii3nl
常備菜レシピまとめ!人気の日持ちおかずを食材別でご紹介します

忙しく働いていると、後回しになりがちな食事。 コンビニやスーパーのお惣菜が手に入 …

1401133265r75nq
懐かしいお菓子80年代・90年代!女子が夢中になったもの6選♪

子どもの頃の楽しみといえば、駄菓子屋さんやスーパーに置いてあったお菓子じゃないで …

1422210647ehsyr
インスタントコーヒーが湿気でカチカチ・・・正しい保存や対処法は?

この時期、家の中のあらゆるものが湿気にやられてしまいます。 特に我が家は湿気の多 …

file00031963416
ミサンガの意味は色によって違う!紫、黒色の意味を知って上手に願掛けしよう♪

お願い事やお守りとして手首、足首に付けるミサンガ。 カラフルで馴染みやすい刺繍糸 …

1429991865iu3y3
ハーブオイルの作り方とレシピをご紹介!いつもの料理を素敵にアレンジ♪

ハーブを食用油に漬けこんで作るハーブオイル。 このハーブオイルを料理に使うと、ハ …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
A型長男の性格や特徴は?恋愛における傾向や注意点をご紹介!

  長男と次男や末っ子って、なんでこんなに性格違うんでしょうか? 同じ家庭で育っ …