楽しい毎日

毎日の楽しい情報や気になるニュースをご紹介します

*

簡単!フライパンで魚を美味しくする焼き方!干物もいけるよ

   

a0002_011595

 

先日サバがとても安かったので買ってきて、早速焼きサバをしました。

フライパンで。

一瞬、魚焼きグリルに目が行ったのですが、「焼いた後の掃除が半端なく大変だよ」「うまく掃除が出来なかったら臭いも残るよ」
「めんどくさいよ~」という悪魔の声が聞こえ、フライパンを取り出したのです。

我が家では魚焼きグリルで焼き魚をしたことがありません。

魚焼きグリルでは、主にお餅を焼いています。これが美味しく焼けるんですよ~。

で、その焼きサバなんですが、全然美味しくなかったんです。パサパサするし、皮はしんなりしてるし・・・。

「やっぱり、焼き魚は魚焼きグリルで焼く方が美味しいんだろうな」と解釈しました。

でもでも、魚焼きグリルって片づけやにおいのこと考えたら気が重いじゃないですか。

そこで、フライパンで魚を美味しくする焼き方やコツを調査してみました!

干物も、フライパンで美味しくできるみたいですよ。

スポンサーリンク

フライパンで魚を美味しく焼くには?

フライパンでの魚の美味しい焼き方の動画をご紹介します。
参考にしてみてください。

う~んおいしそう!これなら、お家でも真似できそうですね。

 

【フライパンで魚を美味しく焼くコツ】をまとめてみました。
・塩をしっかりと振ること。
やや多めでも大丈夫です。こうすることで魚の水分が出るので、生臭さがなくなり身も引き締まっておいしくなります。
・焼く前には魚から出た水分をしっかり拭き取ること。
折角出た水分はしっかり拭き取っておきましょう。
・火は強くしすぎないで。弱火~中火で焼こう。
こうすることで、皮も身もしっかりと火がとおり、魚の臭みも取れます。
両面ともパリッと仕上げたい場合は、最後だけ強火にします。
・油はしっかり多めで
油をひいておかないと、フライパンに魚がくっついて崩れてしまいます。多めに引いておきましょう。
・魚の皮の方から焼き、裏返したら焼き過ぎない。
余熱を利用することでふっくら仕上げます。
特に難しいところはありませんので、すぐに試すことが出来そうです。
私の場合、常に強火にしてしまっていました・・・。魚に強火はNGなんですね。

スポンサーリンク

干物をフライパンで焼くコツ

13802625485nw4x

干物をグリルで焼くと、これまたうまく焼けないんですよね。
全体的に均等に焼けないので、一部分だけが焦げ付いてしまったり・・・。

干物もフライパンで上手に焼くことができるみたいです。
【干物をフライパンで焼くコツ】は、
・初めは皮を下にして焼く
・油は入れない
・焦げやすいので、常に弱火にしておく
・裏返したら、さっと火を通すだけでOK
たったこれだけです。
とっても簡単ですが、魚焼きグリルよりふっくら美味しく焼けているはずですよ。
ぜひ試してみて下さい。

ちなみに、クッキングシートを敷く方法もあるようです。
これは試したことがありませんが、魚の上に乗せるんじゃなくて、魚の下に敷くんですね。
こうすると、よりふっくら焼けておいしくなるんだとか。
これだとさらに後片付けが簡単そうですね。

最後に

私が焼いた焼きサバは、全くコツを掴めていなかったと改めて実感しました。
美味しくできないはずです・・・。
次こそは、この方法で美味しく焼いてみせようと思います!

もし同じように悩んでいる方は、この方法を試してみて下さい。

それでは最後までご覧いただきありがとうございました!

スポンサーリンク

 - グルメ, 雑学

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

  関連記事

file6291321297304
パスタの茹で方!一人前の基本と小さい鍋で茹でるコツ

簡単で美味しいパスタは、一人暮らしの方や忙しい主婦にピッタリの料理ですね。 一か …

file481342648539
寝言で怒る原因とは?子供や夫が寝言を言う時の心理をご紹介

突然、横で寝ているはずの家族や友人がしゃべり始めた。 そんな寝言の経験は誰しも一 …

file6901257434368
ミニマリストの服は何着が理想?女性の着回しはどうすればいいのか

断捨離という言葉のあとに出てきた「ミニマリスト」。 ミニマリストは「ミニマルライ …

file501270397351
お茶の作り方をご紹介!家庭でできる自家製茶葉が格別のおいしさ♪

最近では、お茶や紅茶は手軽にお店で購入することができますね。 でも、安いものだと …

140113479888hzo
渋滞中にトイレに行きたくなった!女性におすすめの対処法とは?

ゴールデンウィークや夏休みなどのお出かけに欠かせない車。大型連休中は車で帰省した …

1390739938rd1sx
美味しいインスタントコーヒーの入れ方と保存法について

  美味しいコーヒーが今すぐ飲みたい! でも、ドリップするのめんどくさ …

temple next to gardens Honolulu
ムカデ対策室内編!蚊取り線香やハーブが効果的って本当?

春になり暖かくなってくると嬉しい反面、虫が出てくる恐怖があります。 ゴキブリや蚊 …

file0002130218152
にんにくの臭い消しで効果的な方法は?翌日臭いの残らないとっておきの裏技

にんにくが大好物な人は多いのではないでしょうか? 焼肉やイタリアン、キムチなどな …

file0001759169057
フライパンが錆びた!鉄製の正しい手入れ法ご紹介

我が家で最近使い始めた鉄のフライパンに、オレンジ色の錆が出ていました・・・。 鉄 …

file6561309937714
日持ちする常備菜のススメ・緑の野菜編!お弁当や忙しい日のおかずに♪

忙しく働いている人も、できるだけ手作りの食事を心がけたいですよね。 そんな人たち …