楽しい毎日

毎日の楽しい情報や気になるニュースをご紹介します

*

パスタの茹で方!一人前の基本と小さい鍋で茹でるコツ

   

file6291321297304


簡単で美味しいパスタは、一人暮らしの方や忙しい主婦にピッタリの料理ですね。

一から作るのも簡単にできていいのですが、どうしても忙しくて時間のない時は、パスタの麺だけ茹でてあとはレトルトのパスタソースをかけて完成♪なんてことも。

レトルトも案外おいしくてイケますよね。

パスタはソースも重要ですが、茹で方も結構重要です。

ちょっと間違えると、全然美味しくないという経験、ありませんか?

そこで今回は、正しいパスタの茹で方をご紹介します。

一人前の基本的な茹で方や、小さい鍋で茹でるコツなどをまとめてみましたので、一緒に見ていきましょう。

スポンサーリンク

パスタの茹で方・一人前の基本

1352934968xg985

一人前のパスタの茹で方をご紹介します。

まず分量ですが、

  • パスタ100g
  • 水2ℓ
  • 塩20g

です。

パスタの量は、お腹いっぱい食べたい方は120~150gくらいあってもいいかもしれません。

水はたっぷりがいいので、多い分にはいくらあっても構いません。

大きい鍋にたっぷり入れて茹でましょう。 少ないとお湯の中でパスタがくっついて固まってしまいます。

塩は、水の量によって変えて下さい。 基本は水1ℓに対して10gです。

塩は入れなくてもいいという意見もありますが、やはり入れた方が塩味が付いてまろやかに仕上がると思います。

では、作り方にいきましょう。

  1. 鍋に水を入れて沸騰させます。
  2. 沸騰したら塩を入れます。
  3. パスタを投入。深い鍋の場合は問題ありませんが、深さが足りないとパスタがはみ出ると思います。 その時は箸でたまにかき混ぜると、全体が早くお湯に浸かります。 火が強いようでしたら調整しましょう。
  4. 鍋の中でパスタをほぐしながら茹でます。ゆで時間は、表記されている時間より1分くらい短くすると、ソースと絡めるころに丁度いい歯ごたえになります。
  5. パスタをザルにあげ、水分を切ります。ソースの種類によっては、茹で汁を使うと美味しくなりますので、少し残しましょう。

ゆで時間はあくまで目安ですので、固さを確かめながら調整して下さい。

ザルにあげる際にはやけどに十分注意しましょう。

スポンサーリンク

小さい鍋で茹でるコツ

file1181249311553

パスタは基本的に、大きい鍋にたっぷりのお湯で茹でるものです。

しかし、一人暮らしなので大きい鍋がない・大きい鍋を準備するのが面倒・・・ということもありますよね。

そんな時、小さい鍋でも美味しく茹でるコツをご紹介します。

  • パスタを半分に折る ・・・半分に折ることで麺の長さが短くなり、小さい鍋でも均一に茹でることができます。 ただし、折ることでソースが絡みにくかったりフォークで食べづらいことがあるかもしれません。
  • パスタを水に漬ける ・・・パスタを茹でる前に1~2時間水に漬けておきます。 すると、麺が柔らかくなって小さい鍋でも全体が入り茹でることが出来ます。 また、こうすることで生パスタのようにモチモチ触感に変身します!
  • 茹でる時のパスタ投入を工夫する ・・・パスタを投入するとき、パスタをすぐに離さず、お湯に浸かった部分が柔らかくなるまで手で持っておきます。 このとき、お湯の中でパスタをグルグルかき混ぜながら底へ押し付けるようにし、徐々に全体をお湯の中に入れます。 こうすれば、半分に折らなくても鍋に全体が入って茹でることが出来ます。

これらの方法であれば、小さい鍋でもパスタを茹でることが出来ます。

ただし、あまり小さすぎては吹きこぼれの心配もあり美味しく仕上がりません。

パスタの量と比較しながら鍋の大きさを調整しましょう。

まとめ

美味しいパスタを茹でるコツは、たっぷりの水、適度な塩、絶妙な茹で時間です。

大きい鍋がない場合、フライパンで茹でるのもおすすめです。

コツをつかんで家でも美味しいパスタをいただきましょう。

それでは最後までご覧いただきありがとうございました!

スポンサーリンク

 - グルメ

Comment

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

  関連記事

file0006459259
超簡単!ドライフルーツの作り方をご紹介♪天日干しのコツや注意点は?

  ダイエットや美容のために取り入れる方も多い、ドライフルーツ。 栄養 …

1417635548ql35s
レモンジーナ発売日から2日で販売休止!?でも普通に売っていたので買ってみた

発売日からたったの2日で販売休止すると発表されたレモンジーナ。 発売当初から「土 …

file0001980727016
女性に嬉しい豆乳の効果5つ!夜寝る前に飲むといい理由は?

  栄養満点でヘルシーな豆乳は、健康・美容の為の飲み物としてすっかり定 …

1399483225qgclx
梨の種類は何種類?美味しい時期を大調査!

秋になると出回る梨。 甘くてみずみずしく、そしてあのシャキシャキとした食感がたま …

14442819130a179
バナナの保存方法をご紹介!長持ちさせる裏技や見分け方とは?

  バナナを買ってきたはいいものの、ちょっと置いておいたらすぐに傷んで …

a0002_011595
簡単!フライパンで魚を美味しくする焼き方!干物もいけるよ

  先日サバがとても安かったので買ってきて、早速焼きサバをしました。 …

1374284603ouxmb
桃の切り方!あっという間に切れちゃう簡単裏技や変色しない方法とは?

甘くてジューシーな果物の王道、桃! 私は一番の大好物で毎年出回るころになると必ず …

file000849756091
日持ちする常備菜のススメ・お肉編!作り置き・冷凍保存のコツとは?

メイン料理に欠かせないお肉。 焼くだけでも美味しいですが、常備菜として事前に仕込 …

135941422893nk8
アボカドが固い時の対処法!切った後に柔らかくする方法は?

とろ~り美味しいアボカド。 スーパーでも年中お手頃価格で買うことができるので、管 …

a0007_000525
さんまの塩焼きのコツ!フライパンでの簡単調理法やはらわたの取り方ご紹介!

秋を代表する食材のひとつ、さんま。 秋にさんまをじっくり味わう食べ方といえば、何 …