楽しい毎日

毎日の楽しい情報や気になるニュースをご紹介します

*

パスタの茹で方!一人前の基本と小さい鍋で茹でるコツ

   

file6291321297304


簡単で美味しいパスタは、一人暮らしの方や忙しい主婦にピッタリの料理ですね。

一から作るのも簡単にできていいのですが、どうしても忙しくて時間のない時は、パスタの麺だけ茹でてあとはレトルトのパスタソースをかけて完成♪なんてことも。

レトルトも案外おいしくてイケますよね。

パスタはソースも重要ですが、茹で方も結構重要です。

ちょっと間違えると、全然美味しくないという経験、ありませんか?

そこで今回は、正しいパスタの茹で方をご紹介します。

一人前の基本的な茹で方や、小さい鍋で茹でるコツなどをまとめてみましたので、一緒に見ていきましょう。

スポンサーリンク

パスタの茹で方・一人前の基本

1352934968xg985

一人前のパスタの茹で方をご紹介します。

まず分量ですが、

  • パスタ100g
  • 水2ℓ
  • 塩20g

です。

パスタの量は、お腹いっぱい食べたい方は120~150gくらいあってもいいかもしれません。

水はたっぷりがいいので、多い分にはいくらあっても構いません。

大きい鍋にたっぷり入れて茹でましょう。 少ないとお湯の中でパスタがくっついて固まってしまいます。

塩は、水の量によって変えて下さい。 基本は水1ℓに対して10gです。

塩は入れなくてもいいという意見もありますが、やはり入れた方が塩味が付いてまろやかに仕上がると思います。

では、作り方にいきましょう。

  1. 鍋に水を入れて沸騰させます。
  2. 沸騰したら塩を入れます。
  3. パスタを投入。深い鍋の場合は問題ありませんが、深さが足りないとパスタがはみ出ると思います。 その時は箸でたまにかき混ぜると、全体が早くお湯に浸かります。 火が強いようでしたら調整しましょう。
  4. 鍋の中でパスタをほぐしながら茹でます。ゆで時間は、表記されている時間より1分くらい短くすると、ソースと絡めるころに丁度いい歯ごたえになります。
  5. パスタをザルにあげ、水分を切ります。ソースの種類によっては、茹で汁を使うと美味しくなりますので、少し残しましょう。

ゆで時間はあくまで目安ですので、固さを確かめながら調整して下さい。

ザルにあげる際にはやけどに十分注意しましょう。

スポンサーリンク

小さい鍋で茹でるコツ

file1181249311553

パスタは基本的に、大きい鍋にたっぷりのお湯で茹でるものです。

しかし、一人暮らしなので大きい鍋がない・大きい鍋を準備するのが面倒・・・ということもありますよね。

そんな時、小さい鍋でも美味しく茹でるコツをご紹介します。

  • パスタを半分に折る ・・・半分に折ることで麺の長さが短くなり、小さい鍋でも均一に茹でることができます。 ただし、折ることでソースが絡みにくかったりフォークで食べづらいことがあるかもしれません。
  • パスタを水に漬ける ・・・パスタを茹でる前に1~2時間水に漬けておきます。 すると、麺が柔らかくなって小さい鍋でも全体が入り茹でることが出来ます。 また、こうすることで生パスタのようにモチモチ触感に変身します!
  • 茹でる時のパスタ投入を工夫する ・・・パスタを投入するとき、パスタをすぐに離さず、お湯に浸かった部分が柔らかくなるまで手で持っておきます。 このとき、お湯の中でパスタをグルグルかき混ぜながら底へ押し付けるようにし、徐々に全体をお湯の中に入れます。 こうすれば、半分に折らなくても鍋に全体が入って茹でることが出来ます。

これらの方法であれば、小さい鍋でもパスタを茹でることが出来ます。

ただし、あまり小さすぎては吹きこぼれの心配もあり美味しく仕上がりません。

パスタの量と比較しながら鍋の大きさを調整しましょう。

まとめ

美味しいパスタを茹でるコツは、たっぷりの水、適度な塩、絶妙な茹で時間です。

大きい鍋がない場合、フライパンで茹でるのもおすすめです。

コツをつかんで家でも美味しいパスタをいただきましょう。

それでは最後までご覧いただきありがとうございました!

スポンサーリンク

 - グルメ

Comment

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

  関連記事

file0006459259
超簡単!ドライフルーツの作り方をご紹介♪天日干しのコツや注意点は?

  ダイエットや美容のために取り入れる方も多い、ドライフルーツ。 栄養 …

1422210647ehsyr
インスタントコーヒーが湿気でカチカチ・・・正しい保存や対処法は?

この時期、家の中のあらゆるものが湿気にやられてしまいます。 特に我が家は湿気の多 …

file000489618243
焼き芋をオーブンで作る方法!時間とアルミホイルが美味しさの秘訣!

焼き芋は素朴なおやつとして昔から食べられる王道おやつですね。 美味しいさつまいも …

1399483225qgclx
梨の種類は何種類?美味しい時期を大調査!

秋になると出回る梨。 甘くてみずみずしく、そしてあのシャキシャキとした食感がたま …

file0001513964979
梅干しなのに干さない!?簡単失敗なしの作り方をご紹介♪

日本人のソウルフードのひとつ、梅干し。 毎年漬ける人もいらっしゃるんじゃないでし …

14442819130a179
バナナの保存方法をご紹介!長持ちさせる裏技や見分け方とは?

  バナナを買ってきたはいいものの、ちょっと置いておいたらすぐに傷んで …

1417635548ql35s
レモンジーナ発売日から2日で販売休止!?でも普通に売っていたので買ってみた

発売日からたったの2日で販売休止すると発表されたレモンジーナ。 発売当初から「土 …

a0002_011595
簡単!フライパンで魚を美味しくする焼き方!干物もいけるよ

  先日サバがとても安かったので買ってきて、早速焼きサバをしました。 …

1423774882ii3nl
常備菜レシピまとめ!人気の日持ちおかずを食材別でご紹介します

忙しく働いていると、後回しになりがちな食事。 コンビニやスーパーのお惣菜が手に入 …

file501270397351
お茶の作り方をご紹介!家庭でできる自家製茶葉が格別のおいしさ♪

最近では、お茶や紅茶は手軽にお店で購入することができますね。 でも、安いものだと …