ハーブオイルの作り方とレシピをご紹介！いつもの料理を素敵にアレンジ♪

ハーブを食用油に漬けこんで作るハーブオイル。

このハーブオイルを料理に使うと、ハーブ特有の香りや風味が広がりおいしさがアップします！

しかもハーブオイルは、わざわざ買わなくても、お家で意外と簡単に作ることができるんです。

さっそく、ハーブオイルの作り方と、ハーブオイルを使ったレシピを見ていきましょう。

ハーブオイルの作り方

ハーブオイルは、お好みのハーブや食用油で自由自在に作ることが出来ます。

使用するハーブは、タイムやローズマリー、バジル、オレガノ、セージなどお好みのものを入れてみて下さい。

また、使用する油は、オリーブオイル、サラダ油、ごま油、なたね油などなど。油の香りがあまり強くない方が、ハーブの香りが引き立つのでおすすめです。

それでは基本的なハーブオイルの作り方をご紹介します。

生のハーブを使いますので、漬け込んだままはNGです。放っておくとカビが生えやすくなり傷んでしまいます。

ドライハーブを使うこともできますので、余ったドライハーブなどで気軽に作ってみるのも良さそうですね。

その場合は、香りが濃くならないよう少量にしておきましょう。

ハーブオイルを使ったレシピ

こうして作られた自家製ハーブオイルは、様々な料理や食材に使うことができてとっても便利です。

パンに付けたり、パスタやサラダ、スープや魚のソテーなど、料理の隠し味にピッタリ。

ここでは２つのおすすめレシピをご紹介します。

さっぱり味のポテトサラダです。生野菜にハーブオイルも合いますが、ポテトサラダにもいけますよ♪

パスタの定番、ペペロンチーノにもハーブオイルはぴったりです。

エリンギや玉ねぎを加えても美味しそうですね。

まとめ

庭やベランダ菜園でハーブを育てていると、一度にたくさんできても使い道に困りますよね。

そんなときにも、このハーブオイルを作っておくと無駄にならず一石二鳥です！

ハーブオイルは、瓶に漬けて置いておくだけでもオシャレに見えます。

見た目も味も良いハーブオイルをぜひ作ってみて下さいね。

それでは最後までご覧いただきありがとうございました！